مذاقات

عندما سحبت طوكيو البساط من تحت أقدام عمالقة المطبخ في فرنسا عام 2009 بحصولها على أعلى نسبة من المطاعم الحاصلة على 3 نجوم ميشلان من دليل ميشلان للطعام في العالم، كانت صفعة حقيقية لفرنسا التي لطالما اعتزت برقي مطبخها وأكلها ومطاعمها، إلا أن فرنسا اليوم يحق لها ما لا يحق لغيرها من بلاد العالم بعدما عادت

على الرغم من حصول مطعمه الموجود في فندق ميوريس على ثلاثة نجوم من دليل ميشلان للمطاعم والفنادق، فإن يانيك ألينو يعتبر نفسه رجلا من عامة الشعب، حيث كان والداه يمتلكان حانة صغيرة متواضعة في إحدى ضواحي باريس، يقدمان فيها طبق «كروك موسيو»، وهو طبق فرنسي شهير مكون من شرائح اللحم والزبدة وخبز فينو باغيت. ويقول

إذا كنت من محبي الأطعمة الملائمة للحميات الغذائية، إذن فالكوسا ستكون أحد أفضل الاختيارات، لأن هذا النوع من الخضار الشبيه بالخيار والقرع، منخفض السعرات الحرارية والدهون، وغني في الوقت نفسه بالفيتامينات والفسفور والأملاح المعدنية والمياه، فـ95 في المائة منها ماء، مع العلم أن نسبة كبيرة من فوائد الكوسا

350 عارضا يشاركون في معرض الضيافة «هوريكا 2012» في بيروت * كشفت المديرة العامة لشركة «هوسبيتالتي سيرفيسز» اللبنانية، جمانة دموس سلامة، في عمان، عن مشاركة 350 عارضا من 11 دولة عربية وأوروبية في معرض الضيافة «هوريكا 2012»، المتخصص بخدمات الضيافة والأطعمة، الذي تنطلق فعالياته في العاصمة اللبنانية بيروت